الغذاء والتغذية

أهم فوائد زيت الزيتون

فوائد زيت الزيتون

يمتلك زيت الزيتون شعبية كبيرة نظراً لفوائد الصحية العديدة فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة. كما أن لديه خصائص مضادة للالتهابات. تابع معنا هذا المقال لتتعرف على أهم فوائد زيت الزيتون.

يتم إنتاج زيت الزيتون من خلال سحق الزيتون وطحنه وتنقيره للحصول على زيته. هذا الزيت المغذي غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي تؤثر بشكل إيجابي على صحتك بعدة طرق، بما في ذلك الحماية من أمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

سنوضح فيما يلي اهم فوائد زيت الزيتون وكيف يمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي:

فوائد زيت الزيتون

أهم فوائد زيت الزيتون
فوائد زيت الزيتون

1. زيت الزيتون غني بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة

زيت الزيتون هو الزيت الطبيعي المستخرج من الزيتون. حوالي 14% من الزيت عبارة عن دهون مشبعة، في حين أن 11% عبارة عن دهون متعددة غير مشبعة، مثل: أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية.

لكن الأحماض الدهنية السائدة في زيت الزيتون هي الدهون الأحادية الغير مشبعة تسمى حمض الأوليك، وتشكل 73% من إجمالي محتوى الزيت.

تشير الدراسات إلى أن حمض الأوليك يقلل الالتهاب وقد يكون له تأثيرات مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان. كما أن الدهون الأحادية غير المشبعة مقاومة تمامًا للحرارة العالية، مما يجعل زيت الزيتون البكر الممتاز خيارًا صحيًا للطهي.

2. يحتوي زيت الزيتون على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة

يحتوي زيت الزيتون على كميات جيدة من الفيتامينات E و K و هو مليء أيضًا بمضادات الأكسدة القوية. قد تقلل مضادات الأكسدة من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، كما أنها تحارب الالتهاب وتساعد على حماية نسبة الكوليسترول في الدم من الأكسدة  وهما فائدتان قد تقللان من خطر الإصابة بأمراض القلب.

3. زيت الزيتون له خصائص قوية مضادة للالتهابات

يمكن لزيت الزيتون البكر الممتاز أن يقلل الالتهاب. تشير الأبحاث إلى أن حمض الأوليك، وهو الحمض الدهني الرئيسي في زيت الزيتون، يمكن أن يقلل من مستويات الالتهابات المهمة مثل: بروتين سي التفاعلي (CRP).

وأظهرت إحدى الدراسات أيضًا أن مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون يمكن أن تمنع بعض الجينات والبروتينات التي تسبب الالتهاب.

4. يساعد زيت الزيتون على منع السكتات الدماغية

تحدث السكتة الدماغية بسبب اضطراب تدفق الدم إلى الدماغ، إما بسبب جلطة دموية أو نزيف. وجدت الدراسات أن زيت الزيتون هو المصدر الوحيد للدهون الأحادية غير المشبعة المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.

تثبت العديد من الدراسات الكبيرة أن الأشخاص الذين يستهلكون زيت الزيتون لديهم خطر أقل بكثير للإصابة بالسكتة الدماغية.

5. فوائد زيت الزيتون للقلب

يعد زيت الزيتون البكر الممتاز أحد المكونات الرئيسية في أي نظام غذائي يسعى للحماية من أمراض القلب. يعمل زيت الزيتون على تقليل الالتهاب، ويحمي الكولسترول السيئ “LDL” من الأكسدة، ويحسن بطانة الأوعية الدموية وقد يساعد على منع تخثر الدم المفرط .

ثبت أيضًا أنه يخفض ضغط الدم، وهو أحد أقوى عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة.  إذا كان لديك مرض القلب، أو تاريخ عائلي لأمراض القلب أو أي عامل خطر رئيسي آخر، فقد ترغب في إضافة الكثير من زيت الزيتون البكر الممتاز في نظامك الغذائي.

6. فوائد زيت الزيتون للتخسيس

أهم فوائد زيت الزيتون
فوائد زيت الزيتون

تناول كميات كبيرة من الدهون يسبب زيادة الوزن. ومع ذلك أثبت زيت الزيتون أن له تأثيرات إيجابية على وزن الجسم. فلا يبدو أن استهلاك زيت الزيتون قد يسبب زيادة في الوزن. بل إن تناوله بشكل معتدل قد يساعد على خسارة الوزن.

7. زيت الزيتون قد يحارب مرض الزهايمر

مرض الزهايمر هو الحالة العصبية الأكثر شيوعا في العالم. إحدى سماته الرئيسية هي تراكم ما يسمى لويحات بيتا أميلويد داخل خلايا الدماغ.

أظهرت الدراسات أن المادة الموجودة في زيت الزيتون يمكن أن تساعد على إزالة هذه اللويحات. بالإضافة إلى ذلك، إن اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون يفيد وظائف المخ .

8. زيت الزيتون قد يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني

 زيت الزيتون يحمي بشكل كبير من مرض السكري من النوع الثاني فهو له تأثير مفيد على نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين.

9. مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون لها خصائص مضادة للسرطان

يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون أن تقلل من الأضرار التأكسدية الناجمة عن الجذور الحرة، والتي يُعتقد أنها المحرك الرئيسي للسرطان.

10. زيت الزيتون يمكن أن يساعد على علاج التهاب المفاصل الروماتويدي

التهاب المفاصل الروماتويدي هو أحد أمراض المناعة الذاتية التي تتميز بوجود ألم في المفاصل. يمكن أن يساعد زيت الزيتون على تقليل آلام المفاصل و تحسين علامات الالتهاب وتقليل الإجهاد التأكسدي لدى الأفراد المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي.

11. زيت الزيتون له خصائص مضادة للجراثيم

يحتوي زيت الزيتون على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تمنع أو تقتل البكتيريا الضارة. إحدى هذه البكتيريا هي هيليكوباكتر بيلوري، وهي بكتيريا تعيش في معدتك ويمكن أن تسبب قرحة المعدة وسرطان المعدة.

وقد أظهرت الدراسات أن زيت الزيتون البكر الممتاز يحارب ثمانى سلالات من هذه البكتيريا، ثلاثة منها مقاومة للمضادات الحيوية.

12. فوائد زيت الزيتون للبشرة

أهم فوائد زيت الزيتون
فوائد زيت الزيتون للبشرة

قد يفيد زيت الزيتون الشعر والجلد والأظافر، فهو عنصر شائع في العديد من أنواع الصابون وغسول الجسم والمستحضرات.

فوائد زيت الزيتون للشعر

لعلاج الشعر، استخدمي 1-2 ملاعق كبيرة (15-30 مل) من زيت الزيتون لعلاج الأطراف المتقصفة أو دلكي فروة رأسك بلطف لتخفيف الجفاف. بعد ذلك، اغسليه بالشامبو واشطفيه جيدًا.

فوائد زيت الزيتون للبشرة

1- مرطب، لترطيب بشرتك ضعي طبقة رقيقة بعد الاستحمام أو امزجي كمية صغيرة في المستحضر العادي قبل الاستخدام. قد تحتاج إلى مسح الزيت الزائد بمنشفة.

2- مقشر للبشرة، قم بتدليك قطرة من زيت الزيتون في كل طرف من أصابعك لعلاج البشرة المتشققة أو الجافة.

يجب على الأشخاص ذوي البشرة الحساسة توخي الحذر، حيث ثبت أن زيت الزيتون يزيد من تهيج البشرة الجافة، خاصة عند الرضع والأطفال.

13. علاج الامساك

وفقًا لبعض الدراسات، إن تناول ملعقة صغيرة (5 مل) من زيت الزيتون يوميًا قد يعالج الإمساك.

14.تأخر تطور هشاشة العظام

تشير الأبحاث أن زيت الزيتون ومركباته قد تحارب التهاب المفاصل العظمي عن طريق منع تلف الغضاريف.

فوائد زيت الزيتون للنساء

أهم فوائد زيت الزيتون
فوائد زيت الزيتون للنساء

توازن الهرمونات

يمكن للدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز أن تدعم التوازن الهرموني، وهو أمر بالغ الأهمية للصحة العامة للنساء. يمكن أن تساعد هذه الدهون الصحية على تنظيم مستويات هرمون الاستروجين و تقليل الالتهاب، و تقليل مخاطر المشكلات الصحية المرتبطة بالهرمونات مثل: متلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS) وبطانة الرحم.

تخفيف أعراض انقطاع الطمث

يمكن أن يؤدي انقطاع الطمث إلى مجموعة من الأعراض غير المريحة، مثل: الهبات الساخنة وتقلب المزاج واضطرابات النوم. أظهرت الدراسات أن دمج زيت الزيتون الصافي في نظامك الغذائي قد يساعد على تخفيف بعض هذه الأعراض. 

يمكن للدهون الصحية الموجودة في زيت الزيتون الصافي أن تساعد على توازن مستويات الهرمونات، في حين أن خصائصه المضادة للالتهابات قد تساعد على تقليل شدة الهبات الساخنة وغيرها من المضايقات المرتبطة بانقطاع الطمث.

تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي

يعد سرطان الثدي من أكثر أنواع السرطان شيوعًا بين النساء. تشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون البكر الممتاز قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي. يُعتقد أن مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في زيت الزيتون الصافي تلعب دورًا في الحماية من تطور السرطان وتطوره.

فوائد زيت الزيتون للأطفال

زيت الزيتون غني بفيتامين E ومضادات الأكسدة والتي قد تساعد على إصلاح تلف الجلد . كما أن زيت الزيتون ليس ضاراً للأطفال الرضع، فهو يقتل الميكروبات الخطيرة، ومن غير المرجح أن يسبب رد فعل تحسسي، مما يجعله خيارًا جيدًا لبشرة طفلك الحساسة.

يمكن أن يساعد زيت الزيتون على ترطيب بشرة طفلك المصابة بالحكة أو الجفاف. ويمكنه أيضًا تخفيف أعراض الأمراض الجلدية مثل: الأكزيما والطفح الجلدي. يمكنك استخدامه بدلاً من المرهم أو كريم طفح الحفاض إذا أصيب طفلك بطفح الحفاض.

إذا كانت مناديل الأطفال المبللة تهيج جلد طفلك، فحاول استخدام زيت الزيتون على منشفة مبللة بدلاً من ذلك. إذا وصل أي زيت إلى يدي طفلك ووضع يده في فمه،لا تقلق فتناوله آمن.

اقرأ أيضاً:فوائد فول الصويا للرجال

اضرار زيت الزيتون

أهم فوائد زيت الزيتون
أضرار زيت الزيتون

يعتبر زيت الزيتون من الدهون الصحية وهو آمن للاستهلاك بالنسبة لمعظم الناس. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الزيتون تجنب جميع المنتجات المشتقة من الزيتون، بما في ذلك زيت الزيتون.

كما أن زيت الزيتون غني بالسعرات الحرارية. تحتوي ملعقة واحدة فقط على 126 سعره حراريه و14 جرامًا من الدهون. ومع ذلك، يمكنك الاستمتاع بالأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والدهون العالية، مثل زيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو، بانتظام كجزء من نظام غذائي مغذي جيد.

ومع ذلك، قد يرغب الأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم في تقليل حصصهم من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، مثل: الزيوت، من أجل خلق عجز في السعرات الحرارية لتعزيز فقدان الدهون والبالتالى فقدان الوزن الزائد.

وفي النهاية، يعتبر زيت الزيتون البكر صحيًا بشكل لا يصدق. فوائد زيت الزيتون عديدة ومتنوعة، نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة القوية، فهو يفيد القلب والدماغ والمفاصل. لكن لا تنسي عليك تناوله بحرص.

المصادر:

1-Healthline

2-The Remarkable Benefits of Extra Virgin Olive Oil for Women’s Health