بالرغم من طعمه اللاذع إلا أنه لا يوجد شخص لا يحب الليمون أو يحب إضافته إلى طعامه أو تناول عصيره المنعش في فصل الصيف.فوائد الليمون للصحة عديدة مثل: تقوية جهاز المناعة. في السطور التالية سنتعرف على أهم فوائد الليمون.
يعد الليمون من أكثر الفواكه الحمضية شهرة في العالم. هناك العديد من الطرق للاستمتاع بالليمون يمكنك إضافته إلى طعامك أو لتزيين وجباتك، لكن نتيجة لطعمه اللاذع جدًا عادةً لا يتم تناوله بمفرده أو كفاكهة كاملة.
يعد الليمون مصدرًا رائعًا لفيتامين C والألياف، ويحتوي على العديد من المركبات النباتية والمعادن والزيوت الأساسية. تتمتع هذه الفاكهة أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة. تناول الليمون قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وحصى الكلى.
القيمة الغذائية لليمون
يحتوي الليمون على القليل جدًا من الدهون والبروتين. وهو يتكون بشكل أساسي من الكربوهيدرات (10٪) والماء (88-89٪). توفر الليمونة المتوسطة حوالي 20 سعرة حرارية فقط.
العناصر الغذائية الموجودة في نصف كوب (100 جرام) من الليمون الخام المقشر هي:
- السعرات الحرارية: 29
- الماء: 89%
- البروتين: 1.1 جرام
- الكربوهيدرات: 9.3 جرام
- السكر: 2.5 جرام
- الألياف: 2.8 جرام
- الدهون: 0.3 جرام
تتكون الكربوهيدرات الموجودة في الليمون بشكل أساسي من الألياف والسكريات البسيطة، مثل: الجلوكوز والفركتوز والسكروز. الألياف الرئيسية في الليمون هي البكتين. يمكن للألياف القابلة للذوبان مثل: البكتين أن تخفض مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية هضم السكر.
الفيتامينات و المعادن و المركبات النباتية بالليمون
فيتامين Cّ: هو فيتامين أساسي ومضاد للأكسدة، وهو مهم لصحة المناعة وصحة الجلد.
البوتاسيوم: اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم يمكن أن يخفض مستويات ضغط الدم ويكون له آثار إيجابية على صحة القلب.
قد يكون للمركبات النباتية الموجودة في الليمون والحمضيات الأخرى آثار مفيدة على السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات. المركبات النباتية الرئيسية في الليمون:
حمض الستريك: هو الحمض العضوي الأكثر وفرة في الليمون، وقد يساعد على منع تكوين حصوات الكلى.
هيسبيريدين: تعمل كمضادات الأكسدة و تمنع تصلب الشرايين.
ديوسمين: مضاد للأكسدة يستخدم في بعض الأدوية التي تؤثر على الدورة الدموية، الديوسمين يحسن قوة العضلات ويقلل الالتهاب المزمن في الأوعية الدموية.
إريوسترين: تعمل كمضادات الأكسدة.
د-ليمونين: يوجد بشكل أساسي في القشرة، وهو المكون الرئيسي لزيوت الليمون الأساسية ورائحة الليمون المميزة. بمفرده، يمكن أن يخفف من حرقة المعدة وارتجاع المعدة.
لا توجد العديد من المركبات النباتية الموجودة في الليمون بكميات كبيرة في عصير الليمون، لذلك يوصى بتناول الفاكهة بأكملها باستثناء القشر لتحقيق أقصى فائدة.
اقرأ أيضا: ما هي فوائد المانجو؟
فوائد الليمون
مفيد لصحة القلب
تعد أمراض القلب، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية، السبب الأكثر شيوعًا للوفاة في العالم. من فوائد الليمون أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C مما يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب و يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، ويمكن للزيوت الأساسية الموجودة في الليمون أن تحمي جزيئات الكوليسترول LDL (الضار) من الأكسدة.
منع حصوات الكلى
من اهم فوائد الليمون أنه يمنع تكوين حصوات الكلى. حامض الستريك في الليمون قد يقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى عن طريق زيادة حجم البول وزيادة درجة حموضة البول، مما يخلق بيئة أقل ملاءمة لتكوين حصوات الكلى.
فوائد الليمون للتخسيس
غالبًا ما يتم الترويج لليمون كوسيلة لإنقاص الوزن، نظراً لأن ألياف البكتين القابلة للذوبان الموجودة فيها تتوسع في معدتك، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
ومع ذلك، لا يأكل الكثير من الناس الليمون كاملاً. ولأن عصير الليمون لا يحتوي على البكتين، فإن مشروبات عصير الليمون لن تعزز الشبع بنفس الطريقة.
ويرجح البعض إلى أن شرب الماء الساخن مع الليمون سيساعدك على إنقاص الوزن. ومع ذلك، من المعروف أن مياه الشرب تزيد مؤقتًا من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها، لذلك قد يكون الماء نفسه هو الذي يساعد على إنقاص الوزن وليس الليمون.
الوقاية من فقر الدم
غالبًا ما يحدث فقر الدم بسبب نقص الحديد وهو أكثر شيوعًا عند النساء قبل انقطاع الطمث. يحتوي الليمون على كميات صغيرة من الحديد، لكنه مصدر رائع لفيتامين C وحمض الستريك، مما قد يزيد من امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى. نظرًا لأن الليمون يمكن أن يعزز امتصاص الحديد من الأطعمة، فقد يساعد على الوقاية من فقر الدم وهذا من أهم فوائد الليمون.
الوقاية من السرطان
قد يساعد الليمون على تقليل خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي. ويعتقد أن هذا بسبب وجود مركبات نباتية مثل: الهيسبيريدين ود-ليمونين.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
يتكون الليمون من حوالي 10% من الكربوهيدرات، معظمها على شكل ألياف قابلة للذوبان وسكريات بسيطة. الألياف الرئيسية في الليمون هي البكتين، وهو شكل من الألياف القابلة للذوبان المرتبطة بفوائد صحية متعددة.
من فوائد الليمون ان الألياف القابلة للذوبان به يمكن أن تحسن صحة الأمعاء وتبطئ عملية هضم السكريات والنشويات. قد تؤدي هذا إلى انخفاض مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، للحصول على فوائد الألياف من الليمون، عليك أن تأكل اللب. الأشخاص الذين يشربون عصير الليمون، دون الألياف الموجودة في اللب، سوف يفتقدون فوائد الألياف.
تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
مركبات الفلافونويد الموجودة في الحمضيات قد تساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى النساء.
فوائد الليمون للبشرة
يلعب فيتامين C دورًا مهماً في تكوين الكولاجين، وهو نظام دعم الجلد. يمكن أن يؤدي التعرض لأشعة الشمس والتلوث والعمر وعوامل أخرى إلى تلف الجلد. تناول فيتامين C بشكله الطبيعي أو تطبيقه موضعياً يمكن أن يساعد على منع هذا النوع من الضرر.
تعزيز جهاز المناعة
من أهم فوائد الليمون أنه يعزز المناعة. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى قد تساعد على تقوية جهاز المناعة ضد الجراثيم التي تسبب نزلات البرد والأنفلونزا. عصر ليمونة كاملة في كوب من الماء الساخن مع ملعقة كبيرة من العسل يعد مشروبًا مهدئًا لشخص يعاني من السعال أو البرد.
اقرأ أيضا: ما هي فوائد البقدونس المغلى؟
فوائد شرب الماء مع الليمون
كثير من الناس يشربون الماء بالليمون سواء كان ساخنًا أو باردًا عدة مرات يوميًا. و يقول البعض أن ماء الليمون له مجموعة واسعة من الفوائد، بدءًا من فقدان الوزن وحتى تخفيف الاكتئاب.
ومع ذلك، فإن تناول الماء بالليمون بدلا من العصير أو الصودا قد يكون مفيدا لأنه يقلل من تناول الشخص للسكر. شرب الكثير من الماء بالليمون يمكن أن يساعد أيضًا على منع الجفاف. لتحضير عصير الليمون قم بالآتى:
- أضف 1/2-1 ليمونة إلى كوب (240 مل) من الماء.
قد يكون لشرب الماء مع الليمون الطازج بعض الفوائد الصحية مثل:
- يعد ماء الليمون مصدرًا غنيًا بفيتامين C والمركبات النباتية، والتي يمكن أن تعزز وظيفة المناعة، وتحمي من الأمراض المختلفة، وتزيد من امتصاص الحديد.
- يقلل حمض الستريك الموجود في الليمون من خطر الإصابة بحصوات الكلى عن طريق تخفيف البول وزيادة محتواه من السترات.
- نظرًا لأن بعض اللب يدخل في المزيج، فإن البكتين الموجود في اللب يمكن أن يعزز الامتلاء ويغذي البكتيريا الصديقة في أمعائك، مما يعزز الصحة الجيدة ويقلل خطر الإصابة بالأمراض.
- رائحة الليمون المشتقة من الزيوت الأساسية قد تقلل من التوتر وتحسن الحالة المزاجية.
لتحقق أقصى استفادة من عصير الليمون يجب أن العصير بدون سكر مضاف لأنه من غير الصحي تناوله بكميات زائدة.
الآثار الجانبية لليمون
- يمكن تحمل الليمون جيدًا بشكل عام، لكن الحمضيات قد تسبب تفاعلات حساسية لدى عدد قليل من الأشخاص. قد تسبب أيضًا حساسية التلامس وتهيج الجلد لدى الأشخاص المصابين بالتهاب الجلد.
- الليمون حمضي جدًا، لذا فإن تناوله بشكل متكرر قد يكون ضارًا بصحة الأسنان إذا تضررت مينا الأسنان.
- تقرحات الفم: يمكن أن تسبب إحساسًا لاذعًا.
- عصير الليمون يحتوي على نسبة عالية من التيرامين. إذا كنت حساسًا للتيرامين، فإن شرب عصير الليمون يمكن أن يسبب الصداع النصفي.
ختاماً، الليمون هو فاكهة منعشة عادة لا تؤكل كاملة بل كزينة أو منكهة. فوائد الليمون عديدة ومتنوعة فهو يعتبر مصدر ممتاز لفيتامين C والألياف القابلة للذوبان والمركبات النباتية وكلها يمكن أن توفر فوائد صحية.
المصادر:
