فيتامين ب 1 من الفيتامينات القابلة للذوبان فى الماء. يلعب دوراً حيويا فى نمو ووظائف الخلايا في جسمك. تابع معنا هذا المقال لتعرف ما هى فوائد فتيامين ب1 .
فوائد فيتامين ب1 عديدة؛ إذ يلعب الثيامين دورًا حيويًا في نمو ووظيفة الخلايا المختلفة. يحتاج الجسم إلى الثيامين لصنع ثلاثي فوسفات الأدينوزين (ATP). هذا جزيء ينقل الطاقة داخل الخلايا.
الثيامين أيضاً ضروري لوظائف الأعصاب والعضلات والقلب. قد يحتاج الأشخاص إلى مكملات غذائية إذا كان نظامهم الغذائي لا يوفر ما يكفي من فيتامينات ب أثناء غسيل الكلى ولأسباب أخرى. ويستخدم فيتامين ب1 لعلاج انخفاض الثيامين، ومرض البري بري، وبعض أمراض الأعصاب.
الثيامين هو أول فيتامين ب اكتشفه العلماء، هذا هو السبب في أن اسمه يحمل الرقم 1. فيتامين ب 1 أو الثيامين من العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها جميع أنسجة الجسم لتعمل بشكل صحيح..
تصنف الفيتامينات حسب المواد التي تذوب فيها، يذوب بعضها في الماء والبعض الآخر يذوب في الدهون. يتم نقل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء عبر مجرى الدم. كل ما لا يستخدمه الجسم يتم التخلص منه في البول. مثل فيتامينات ب الأخرى، الثيامين قابل للذوبان في الماء ويساعد الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة.
يوجد فيتامين ب1 في الأطعمة مثل: الخميرة وحبوب الفاصوليا والمكسرات واللحوم. غالبًا ما يستخدم مع فيتامينات ب الأخرى، ويوجد في العديد من منتجات فيتامين ب المعقدة.
نظرًا لأن الثيامين متورط في العديد من وظائف الخلايا الأساسية وانهيار العناصر الغذائية للحصول على الطاقة، يمكن أن يؤدي النقص إلى مشاكل مختلفة في الدماغ والقلب تتطلب إمدادًا ثابتًا بالطاقة.
مصادر فيتامين ب1
يوجد الثيامين بشكل طبيعي في اللحوم والأسماك والحبوب الكاملة. يُضاف أيضًا إلى الخبز والحبوب وطعام الأطفال:
- اللحوم
- الأسماك
- المكسرات
- الحبوب الكاملة
- البقول
- القرنبيط
- البرتقال
- البطاطس
- البيض
اقرأ أيضاً:فيتامين هـ.. كل ما يجب معرفته عنه
ما هي فوائد فيتامين ب1
جميع فيتامينات ب قابلة للذوبان في الماء. تساعد على تحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى طاقة أو جلوكوز. فوائد فيتامين ب1 أساسيىة في الحالات الآتية:
- فيتامينات ب ضرورية للحفاظ على صحة الكبد والجلد والشعر والعينين
- لها دور مهم في الجهاز العصبي
- تعزز جهاز المناعة في الجسم في أوقات الإجهاد
- تمنع حدوث مضاعفات في الجهاز العصبي والدماغ والعضلات والقلب والمعده والأمعاء.
- يساعد على الوقاية من أمراض مثل: مرض البري بري، الذي ينطوي على اضطرابات في القلب والأعصاب والجهاز الهضمي.
- يأخذ بعض الرياضيين مكملات الثيامين لتعزيز أدائهم.
- قد يتلقى الأشخاص المصابون بالتهاب القولون التقرحي والإسهال المستمر وضعف الشهية الثيامين أيضًا. الأشخاص الذين هم في غيبوبة قد يتم إعطاؤهم حقن الثيامين.
- يستخدم بعض الرياضيين الثيامين للمساعدة على تحسين أدائهم.
قد يكون لفيتامين ب1 مفيد أثناء علاج الحالات الآتية:
- الإيدز
- إعتام عدسة العين
- الجلوكوما ومشاكل الرؤية الأخرى
- سرطان عنق الرحم
- ألم السكري
- ضغط
- أمراض القلب
- أمراض الكلى
- دوار الحركة
ما هي أعراض نقص فيتامين ب 1
- مرض البري بري، عادة ما يؤدي نقص فيتامين ب1 إلى مرض البري بري وهي حالة تتميز بمشاكل في الأعصاب المحيطية والهزال.
- فقدان الوزن وفقدان الشهية.
- مشاكل عقلية، بما في ذلك الارتباك وفقدان الذاكرة على المدى القصير.
- ضعف العضلات.
يمكن أن يؤثر نقص الثيامين على العديد من الوظائف المختلفة للجسم، بما في ذلك وظائف:
- الجهاز العصبي
- قلب
- مخ
لحسن الحظ، نقص الثيامين غير شائع في العالم المتقدم. نقص الثيامين نادر في البالغين الأصحاء. إنه أكثر شيوعًا بين الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة. تشمل الحالات التي يمكن أن تضعف مستويات الثيامين ما يلي:
- إدمان الكحول
- مرض كرون
- فقدان الشهية
- الأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى
فيتامين ب1 ومرض البري بري
يمكن أن يؤدي نقص الثيامين إلى مشكلتين صحيتين رئيسيتين: البري بري ومتلازمة فيرنيك كورساكوف. يؤثر البري بري على التنفس وحركات العين ووظيفة القلب واليقظة. وهو ناتج عن تراكم حمض البيروفيك في مجرى الدم، وهو أحد الآثار الجانبية لعدم قدرة جسمك على تحويل الطعام إلى وقود.
فيتامين ب1 و متلازمة كورساكوف
متلازمة فيرنيك كورساكوف تقنيًا نوعان مختلفان من الاضطرابات. يؤثر مرض فيرنيك على الجهاز العصبي ويسبب ضعف البصر ونقص التنسيق العضلي والتدهور العقلي. إذا تُرك مرض فيرنيك دون علاج ، فقد يؤدي إلى متلازمة كورساكوف. تُضعف متلازمة كورساكوف وظائف الذاكرة في الدماغ بشكل دائم.
يمكن علاج أي من المرضين بحقن الثيامين أو المكملات. هذا قد يساعد على تحسين الرؤية والصعوبات العضلية. ومع ذلك، لا يستطيع الثيامين إصلاح الضرر الدائم للذاكرة الناجم عن متلازمة كورساكوف.
اقرأ أيضا:دواء اولابكس Olapex| لانفصام الشخصية والاضطرابات العقلية
كم يحتاج الجسم من فيتامين ب1؟
بالرغم من فوائد فيتامين ب1 إلا أن الكمية التي يجب أن تستهلك بشكل يومي بالنسبة للذكور البالغين، تبلغ نسبة الـ RDA 1.2 مجم يوميًا. بالنسبة للإناث البالغات بعمر 18 عامًا، تبلغ نسبة الـ RDA 1 مجم يوميًا. بالنسبة للإناث البالغات من عمر 19 عامًا فما فوق ، تبلغ نسبة الـ RDA 1.1 مجم يوميًا.
تبلغ نسبة الحمية الغذائية الموصى بها أثناء الحمل والرضاعة 1.4 مجم يومياً. الكميات الموصى بها للأطفال تعتمد على العمر. تحدث مع طبيبك لمعرفة الجرعة التي قد تكون أفضل لحالة معينة.
من هم الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بنقص ب1؟
الأشخاص الذين يعانون من الحالات الآتية:
- سوء التغذية
- السرطان
- “غثيان الصباح” أثناء الحمل
- وجراحة السمنة
- الأشخاص الذين يشربون الكحول بانتظام، لأنهم قد لا يمتصون الثيامين من طعامهم.
- متلازمة فيرنيك كورساكوف هي اضطراب يصيب الأشخاص المصابين بإدمان الكحول المزمن. وهو مرتبط بنقص الثيامين ، ويمكن أن يكون قاتلاً إذا لم يعالج.
- فيروس نقص المناعة البشرية
الآثار الجانبية لفيتامين ب 1
لا تؤكد أدلة كافية عن وجود أي ضرر ناتج عن الكثير من فيتامين ب1. و من غير المحتمل أن تصل إلى مستوى سام من الثيامين من مصادر الغذاء وحدها. في حالة تناول كميات كبيرة جدًا، يمتص الجسم كمية أقل من المغذيات ويطرد أي كمية زائدة من خلال البول.
التفاعلات مع الأدوية:
يحتوي الشاي والقهوة على مادة التانينات، وهي مواد كيميائية قد تتفاعل مع الثيامين، مما يجعل امتصاصها أصعب.
يمكن لبعض المواد الكيميائية الموجودة في المحار والأسماك النيئة تدمير الثيامين، مما قد يؤدي إلى نقص الثيامين إذا تم تناوله بكميات كبيرة. الطبخ يدمر هذه المواد الكيميائية، لكنه يدمر الثيامين أيضًا. ولكن الإصابة بنقص الثيامين بسبب تناول هذه الأطعمة نادر للغاية.
ختاماً يمكننا القول أن الثيامين عنصر غذائي مهم. يوجد في العديد من الأطعمة، بما في ذلك الحبوب والفاصوليا والمكسرات واللحوم. يحصل معظم الناس على ما يكفي من الثيامين من الطعام.
فوائد فيتامين ب1 عديدة؛ إذ تحتاج جميع أنسجة الجسم إلى الثيامين لتعمل بشكل صحيح. يمكن لبعض الحالات الطبية والممارسات الغذائية أن تلغي استخدام الجسم للثيامين. هذا يمكن أن يؤدي إلى نقصه. في هذه الحالات قد تحتاج إلى تناول المكملات. تحدث إلى طبيبك قبل تناول أي مكمل من الثيامين. من الضروري التأكد من حصولك على التوازن الصحيح لفيتامينات ب في جسمك.
المصادر:
3-Harvard
