كثير من الناس لا يعلم أهمية فيتامين K، لفيتامين K دور مهم في تخثر الدم وصحة القلب وصحة العظام. إذا كنت لا تعرف ما هو دور فيتامين K في الجسم؟ تابع معنا هذا المقال لتعرف الإجابة.
ما هو فيتامين K؟
فيتامين ك أو k هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون،هناك نوعان رئيسيان من فيتامين ك:
- فيتامين K1 (فيلوكينون): يوجد في الأطعمة النباتية مثل: الخضروات الورقية
- فيتامين K2 (ميناكينون): يوجد في الأطعمة الحيوانية وتنتجه أيضًا بكتيريا الأمعاء.
يلعب فيتامين ك دورًا رئيسيًا في المساعدة على تجلط الدم، ومنع النزيف الزائد. ومن أهم وظائفه تنظيم ترسب الكالسيوم.على عكس العديد من الفيتامينات الأخرى، لا يستخدم فيتامين ك عادة كمكمل غذائي.
يحتاج الجسم إلى فيتامين ك لإنتاج البروثرومبين، وهو بروتين وعامل تخثر مهم في تخثر الدم وتكوين العظام. يجب ألا يتناول الأشخاص الذين يستخدمون الأدوية المسيلة للدم، مثل: الوارفارين أو الكومادين، فيتامين ك الإضافي دون استشارة الطبيب أولاً.
يتلقى الأطفال حديثي الولادة عادةً حقنة فيتامين ك لحمايتهم من النزيف في الجمجمة، والذي قد يكون مميتًا.
نقص فيتامين ك نادر الحدوث، ولكن في الحالات الشديدة يمكن أن يزيد من وقت تخثر الدم، مما يؤدي إلى النزيف المفرط.
يوجد فيتامين ك في جميع أنحاء الجسم بما في ذلك الكبد والدماغ والقلب والبنكرياس والعظام. يتحلل بسرعة كبيرة ويخرج في البول أو البراز. لهذا السبب ، نادرًا ما تصل إلى مستويات سامة في الجسم حتى مع تناول كميات كبيرة ، كما قد يحدث أحيانًا مع فيتامينات أخرى تذوب في الدهون.
مصادر فيتامين K
العديد من الأطعمة المتوفرة على نطاق واسع هي مصادر غنية بفيتامين K1، لكن فيتامين K2 أقل شيوعًا.
يمكن لجسمك تحويل فيتامين K1 إلى K2 جزئيًا. هذا مفيد لأن كمية فيتامين K1 في نظام غذائي نموذجي تبلغ تسعة أضعاف كمية فيتامين K2.
يوجد فيتامين K1 بكميات كبيرة في الخضار الورقية الخضراء، مثل اللفت والسلق. يوجد فيتامين K2 في اللحوم ومنتجات الألبان والبيض.
فيما يلي عينة من بعض المصادر الغذائية لفيتامين ك:
- الخضار الورقية الخضراء،مثل:الكرنب واللفت والسبانخ والبروكلي و البقدونس
- زيت فول الصويا
- العنب
- البيض
- اللحوم
- الجبن
يمكن تعزيز فوائد فيتامين K2 بشكل أكبر عند دمجه مع مكمل فيتامين د. هذين الفيتامينين قد يعملان معاً و لهما تأثيرات مفيدة.
اقرأ أيضا:فيتامين ب12: فوائده و أعراض نقصه
جرعة فيتامين K
تعتمد جرعة فيتامين ك على العمر والجنس. يجب أن تستهلك النساء اللواتي يبلغن من العمر 19 عامًا أو أكثر 90 ميكروجرامًا في اليوم ، ويجب أن يتناول الرجال 120 ميكروجرامًا.
- الأطفال 0-6 أشهر: 2 ميكروجرام / يوم
- الأطفال من سن 7 إلى 12 شهرًا: 2.5 ميكروجرام / يوم
- الأطفال 1-3: 30ميكروجرام / يوم
- الأطفال 4-8: 55ميكروجرام / يوم
- الأطفال 9-13 :60 ميكروجرام / يوم
- بنات 14-18 :75 ميكروجرام / يوم
- النساء 19 وما فوق:90 ميكروجرام / يوم
- النساء الحوامل أو المرضعات (19-50):90 ميكروجرام / يوم
- النساء الحوامل أو المرضعات (أقل من 19 عامًا):75 ميكروجرام / يوم
- بنين 14-18: 75ميكروجرام / يوم
- الرجال 19 وما فوق:120 ميكروجرام / يوم
فوائد فيتامين K
يساعد على الوقاية من أمراض القلب
يعد تراكم الكالسيوم في الشرايين المحيطة بالقلب عامل خطر كبير للإصابة بأمراض القلب، أي شيء يمكن أن يقلل من تراكم الكالسيوم قد يساعد على الوقاية من أمراض القلب. يُعتقد أن فيتامين ك يساعد على منع ترسب الكالسيوم في الشرايين
يساعد على تحسين صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام
هشاشة العظام مشكلة شائعة خاصة بين النساء الأكبر سنًا ويزيد بشدة من خطر الإصابة بالكسور. يلعب فيتامين K2 دورًا رئيسيًا في عملية التمثيل الغذائي للكالسيوم، وهو المعدن الرئيسي الموجود في عظامك وأسنانك.
فيتامين ك يدعم الحفاظ على قوة العظام، ويحسن كثافة العظام ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.
يحسن صحة الأسنان
فيتامين K2 مفيد لصحة الأسنان. تناول مكملات فيتامين ك المنتظمة إلى جانب تناول الألياف المعتدلة تساعد على منع فقدان الأسنان بسبب أمراض اللثة.
يساعد على محاربة السرطان
تشير الدراسات إلى أن فيتامين K2 يقلل من تكرار الإصابة بسرطان الكبد ويزيد من أوقات البقاء على قيد الحياة.
تحسين الذاكرة
ارتبطت زيادة مستويات فيتامين ك في الدم بتحسين الذاكرة العرضية لدى كبار السن.
مفيد لتخثر الدم
يساعد فيتامين ك على إنتاج أربعة من أصل 13 بروتينًا ضروريًا لتخثر الدم ، مما يوقف الجروح من النزيف المستمر حتى تتمكن من الشفاء.
نقص فيتامين K
يعد نقص فيتامين ك عند البالغين أمرًا نادرًا، ولكنك قد تكون أكثر عرضة للخطر إذا كنت:
- لديك مرض يؤثر على الامتصاص في الجهاز الهضمي، مثل: مرض كرون
- تتناول الأدوية التي تتداخل مع امتصاص فيتامين ك،مثل: المضادات الحيوية
- تعانى من سوء التغذية الحاد
- تشرب الكحول بكثرة
قد يحدث نقص فيتامين ك عند الأطفال حديثي الولادة لأنه لا يعبر المشيمة، كما أن حليب الثدي يحتوي على كمية قليلة. في جميع هذه الحالات السابقة قد يقترح عليك الطبيب مكملات فيتامين ك لتعويض نقصه.
اقرا أيضاً:ما هو فيتامين ب5؟ وما هي فوائده ومصادره؟
أكثر علامات النقص شيوعًا:
- وقت أطول لتجلط الدم أو فترة طويلة من البروثرومبين (كما تم قياسه في عيادة الطبيب)
- نزيف
- هشاشة العظام
مخاطر تناول فيتامين ك
لم تظهر أي آثار ضارة لفيتامين ك مع المستويات الموجودة في الطعام أو المكملات الغذائية. و لم يتم تحديد حد أعلى مقبول لفيتامين ك. السمية من فيتامين ك نادرة ومن غير المرجح أن تنتج عن تناول الأطعمة التي تحتوي على الفيتامين.
التفاعلات مع الادوية
يمكن أن يتفاعل فيتامين ك مع العديد من الأدوية الشائعة، مثل: أدوية سيولة الدم والمضادات الحيوية وأدوية خفض الكوليسترول و أدوية إنقاص الوزن والأسبرين، وأدوية السرطان، والنوبات.
أدوية سيولة الدم
تُستخدم أدوية سيولة الدم مثل: الوارفارين، لمنع الجلطات الدموية الضارة التي قد تمنع تدفق الدم إلى الدماغ أو القلب. وهي تعمل عن طريق تقليل أو تأخير قدرة تخثر فيتامين ك. زيادة أو نقص تناول فيتامين ك فجأة يمكن أن يتداخل مع تأثيرات هذه الأدوية. يمكن أن يمنع الحفاظ على تناول فيتامين ك بشكل ثابت من يوم لآخر هذه المشاكل.
أدوية خفض الكوليسترول
تتداخل الأدوية الخافضة للكوليسترول مع امتصاص الدهون. الدهون الغذائية ضرورية لامتصاص فيتامين ك، لذلك قد يكون الأشخاص الذين يتناولون هذا الدواء أكثر عرضة للإصابة بنقص.
ختاماً يمكن القول أن فيتامين K عبارة عن مجموعة من العناصر الغذائية مقسمة إلى فيتامينات K1 و K2.
من الواضح أن فيتامين ك يلعب دورًا أساسيًا في وظائف الجسم, يشارك فيتامين ك 1 في تخثر الدم، ويفيد فيتامين ك2 صحة العظام والقلب.
للحفاظ على صحة جيدة، تأكد من الحصول على كميات كافية من الفيتامينات K1 و K2 من خلال نظامك الغذائي.
المصادر:
3-Webmd